Питание в санатории «Карагай» организовано в двух обновлённых после реконструкции залах столовой по системе «шведского стола». Для правильного, сбалансированного питания разработаны 10-дневное меню и специальные диеты, которые назначаются врачом пациентам в зависимости от заболевания.

Большое внимание уделяется качеству продуктов питания и технологии приготовления пищи. Широкий ассортимент блюд готовится из экологически чистых продуктов. В меню представлен широкий ассортимент мясных и рыбных закусок, салатов, холодных и горячих блюд, гарниров, свежих овощей и фруктов, домашней выпечки и напитков. По сезону предлагается козий кумыс, произведенный в самом санатории.