Питание в санатории «Карагай» организовано в двух обновлённых после реконструкции залах ресторана «Курай» по системе «Шведский стол». Для правильного, сбалансированного питания разработаны 10-дневное меню и специальные диеты, которые назначаются врачом гостям в зависимости от заболевания.

Большое внимание уделяется качеству продуктов питания и технологии приготовления пищи. Широкий ассортимент блюд готовится из экологически чистых продуктов. В меню представлен широкий ассортимент холодных и горячих блюд,мясных и рыбных закусок,салатов, гарниров, свежих овощей и фруктов, домашней выпечки и напитков. Санаторий предлагает систему диетического питания с учетом заболевания человека. Диета назначается с учетом характера заболевания, показаний и противопоказаний, особенностей течения основного, сопутствующего заболевания, вкусов отдыхающего и национальных традиций. При этом лечение диетой всегда сочетается с общим планом лечения конкретного гостя.